炖白鸽银耳

炖白鸽银耳是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的炖白鸽银耳的做法：

基本做法

主料：白鸽、银耳、姜片、盐、料酒、醋。

步骤：

1. 白鸽洗净，放入炖锅中，加入三四片生姜和一把打结的香葱。

2. 炖锅中加入约800毫升水，放入盐、少许料酒和醋，炖煮2个小时以上。

3. 银耳用冷水泡涨，待鸽子炖好后，放入银耳再炖10分钟。

4. 准备一个汤盆，撒上葱花和10粒左右的枸杞，将炖好的鸽子汤倒入汤盆即可。

简化做法

主料：白鸽、银耳、姜片、盐、醋。

步骤：

1. 干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块。

2. 放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。

3. 加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。