黑色银耳莲子

黑色银耳莲子是一种营养丰富、具有多种健康功效的传统中式甜品。它主要由银耳和莲子组成，常搭配红枣、枸杞等食材一起煮制。这道甜品不仅口感滑嫩，而且具有多种保健作用，适合各个年龄段的人群食用。

食材准备

银耳：10-15克

莲子：10-15克（需去芯）

红枣：5-8颗

枸杞：适量

冰糖：适量

清水：适量

做法步骤

泡发食材：

将银耳提前用冷水泡发，大约需要2至3小时，直到银耳膨胀变软，撕成小朵以便更好地释放胶质。莲子也需用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。红枣提前浸泡并撕开，露出果肉。

煮制：

将处理好的银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据个人口感和食材情况而定，一般需要1-2小时，直到银耳出胶、莲子软糯。

加入其他食材：

在汤接近煮好时，加入洗净的枸杞和适量的冰糖，继续煮制几分钟，直到冰糖完全溶解。

出锅享用：

煮好的银耳莲子汤可以热饮或冷藏后食用，冷藏后的风味更佳。

健康功效

银耳：含有丰富的膳食纤维和多糖，具有润肺、养胃、滋阴的功效，可以保护神经系统，增强免疫力。

莲子：同样具有保护神经系统的功能，还能养心安神，有助于缓解压力和焦虑。