芋头能做芋头豆腐吗

芋头 能做芋头豆腐。以下是一种常见的芋头豆腐的做法：

材料

芋头 200g

豆腐 200g

葱白、泡红辣椒、胡椒粉、盐 适量

辣椒酱、水淀粉、香油、蚝油、料酒、高汤 适量

步骤

1. 芋头刮洗干净，切成滚刀块，加盐、胡椒粉拌匀，入笼蒸熟。

2. 豆腐切片，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出。

3. 泡红辣椒去蒂，葱白洗净切段。

4. 锅内倒油至五成热，下辣椒酱、泡红辣椒炒香，加高汤、料酒、盐、蚝油，倒入芋头块、豆腐片、葱白段烧入味。

5. 下水淀粉、胡椒粉翻炒均匀，淋香油即可。

此外，还可以尝试制作芋头豆腐汤，具体做法如下：

材料

芋头 400g

豆腐 200g

葱、盐、酱油、干辣椒 适量