香辣炖鸡配方比例

香辣炖鸡的配方比例如下：

食材

鸡（切块）：1/2只

红洋葱（切块）：1个

红葱头（切块）：1个

蒜头：5瓣

姜片：3片

红辣椒（切段）：2支

葱（切段）：2支

香菜（切段）：1把

调味料

酱油：1大匙

绍兴酒：1/2大匙

砂糖：1小匙

麻油：1/2小匙

白胡椒粉：1/8小匙

辣豆瓣酱：1大匙

蚝油：1大匙

水或鸡高汤：适量

做法

1. 将鸡块用腌鸡料抓匀，放冰箱腌2个小时以上，使鸡块可以充分入味。

2. 起油锅爆香红葱头、蒜头和姜片，再放下鸡块煎至两面金黄。

3. 放入红洋葱炒香。