海带绿豆鸭子汤做法

方法一：传统炖煮法

食材准备

鸭肉500克

海带100克

绿豆50克

香叶2片

姜一大片

食盐适量

步骤

鸭肉清洗干净，在热水中去掉血水后捞起备用。

海带清洗干净后泡发，绿豆清洗干净。

将鸭肉、海带、绿豆、香叶、姜片一起放入锅中，加入适量的清水，大火熬煮。

大火煮开后转小火继续熬煮两个小时，之后加入适量的食盐调味，关火即可。

方法二：电压力锅法

食材准备

鸭肉500克

海带适量

绿豆适量

香叶2片

姜一大片

食盐适量

步骤

鸭肉入冷水中煮开去污，洗净待用。

海带泡发，绿豆洗净。

将处理好的材料和姜片、香叶一起放入电压力锅中，加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可。

方法三：隔水炖法

食材准备

老鸭500克

海带100克

绿豆50克

盐适量

步骤

海带绿豆提前30分钟浸泡，老鸭砍块备用。

老鸭飞水后捞起备用。

放入海带绿豆，加水1500毫升，放入锅中隔水炖，大火烧开，转小火炖一小时，下盐调味即可。

小贴士

加香叶是为了去除鸭肉的腥味，如果对鸭肉敏感可以不放。

绿豆不一定要事先浸泡，用电压力锅也可以容易煮开花。

干海带使用前要将沙子洗净然后泡发半个小时左右。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来制作海带绿豆鸭子汤。