为什么叫油炸丸子

油炸丸子之所以得名，是因为它的制作工艺是将面粉和各种配料搅拌均匀后制成球状，再进行炸制而成。这种球状的食品在炸制过程中，表面会形成一层酥脆的外壳，而内部则保持嫩滑，这种口感上的对比使得它得名“油炸丸子”。

另一种说法是，油炸丸子起源于唐高宗年间，当时为了庆贺天下太平，国泰民安，各地需要向朝廷进贡一道美味食品。在中原黄河南岸的渡口旁，有一母女经营的面食馆，她们将饺子馅和面粉混合，制成圆球状后油炸，作为贡品送进了皇宫。这种油炸的圆球后来被称为“油炸丸子”，并且从宫廷传至民间，逐渐形成了独特的地方风味小吃。

综合以上信息，油炸丸子的名称来源于其独特的制作工艺和形状，同时也与民间传说有关。这种美食不仅在中国各地广受欢迎，而且在一些地区还有着特殊的习俗和寓意，比如过年时炸丸子象征着团团圆圆和美满的生活。