酒席油炸类有

酒席上的油炸类食物种类繁多，以下是一些常见的油炸食品：

炸酥肉：

里脊肉用面粉掺杂蛋液包裹，炸出来外焦里嫩，又酥又香，是逢年过节必备的油炸食物之一。

炸豆腐：

豆腐软嫩，油炸后变得金黄焦嫩，耐保存，可以切成条或块，与各种食材炒、焖、烧，是烩菜的重要成分。

炸花生米：

花生米经过小火温炸，撒上食盐或白糖，口感酥脆，是下酒菜的经典选择。

油炸黄豆：

干黄豆洗净后油炸至漂浮状态，撒上食盐，口感香脆。

油炸带鱼：

带鱼洗净后腌制，然后油炸至金黄酥脆。

炸虾：

虾肉鲜嫩，油炸后外焦里嫩，是年夜饭中的美味佳肴。

炸藕盒：

藕盒外皮金黄酥脆，内里肉香四溢，非常美味。

干炸小黄鱼：

小黄鱼油炸后外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，是一道实惠又鲜味十足的家常菜。

炸排叉：

又称炸麻叶、馓子等，金黄酥脆，是过年时不能错过的油炸美味。

炸丸子：

包括萝卜丸子、猪肉丸子、莲藕丸子、牛肉丸子等，象征着团团圆圆，是年夜饭中的常见菜品。