生活小妙招油炸土豆片

油炸土豆片是一道简单又美味的家常小吃，以下是一个详细的生活小妙招：

食材准备

土豆 2个（中等大小）

食用油 适量（油量能没过土豆片最佳）

清水 适量

盐 适量

辣椒粉/孜然粉/椒盐粉 适量（根据个人口味调味）

做法步骤

清洗切片

挑选两个大小均匀的土豆，洗净去皮，用刀或刨片器切成薄片，越薄越好，这样炸出来的薯片才够脆。

切好的土豆片用清水反复冲洗，直到水变得清澈，这一步是为了去除多余的淀粉，保证炸出来不会粘连。

焯水定型

锅中加入适量的水，烧开后放入土豆片，煮到它变得微微透明就可以捞出了（大概1-2分钟）。

捞出的土豆片迅速放入凉水中过一下，冷却后沥干水分。

炸薯片

锅里倒入足量的油（油量能没过土豆片最佳），中小火加热。