干辣椒丝

油炸干辣椒丝的做法如下：

准备干辣椒

将干辣椒剪成小段或丝，去籽。可以用开水烫一下去除部分辣味和杂质，然后沥干水分。

炸制辣椒

锅内倒入足够的食用油，油温升至五六成热（约150-180摄氏度）时，放入辣椒段或丝。

用小火慢慢炸制，过程中要不断搅动，以免辣椒糊锅。

炸至辣椒变金黄色并酥脆，通常需要5-10分钟。

调味

炸好的辣椒捞出后，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调味料进行调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入白芝麻、熟花生碎、葱花等配料。

完成

将调味好的辣椒均匀翻炒后，即可出锅装盘。

小贴士：

炸制过程中要保持小火，以免辣椒炸焦。

可以根据个人口味调整油温和炸制时间，以达到理想的口感。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸好的辣椒上撒上一层熟芝麻或辣椒粉。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸干辣椒丝!