香肠油炸鸡蛋

香肠油炸鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

用料 ：盐水香肠一根、鸡蛋2个、淀粉适量、豆油。

做法

香肠切段，放入碗内，加入淀粉和鸡蛋液搅匀。

锅内放入豆油烧热，加入香肠，油炸至变色出锅即可。

方法二：加入火腿肠

用料：

火腿肠一根、鸡蛋2个、油、盐。

做法

火腿肠切成若干份，打入两个鸡蛋，加盐打散。

锅中倒入油，放入火腿肠，炸至两面金黄，出锅前可加入芝麻增加风味。

方法三：加入面包糠

用料：

火腿肠2条、鸡蛋2个、花生油500克、盐10克、白糖3克、干生粉适量。

做法

火腿肠切厚圆片，放入碗内。

鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊，再放入火腿片拌匀。

烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。

方法四：多层裹料

用料：

火腿肠3根、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、油。

做法

火腿肠切厚片，鸡蛋打散，加入淀粉和适量的盐调成糊。

火腿肠片挂上蛋糊后，再裹上一层面包糠。

锅中放油烧热，将火腿肠放入油锅内炸至金黄捞出控油。

小贴士

油温控制：

炸制过程中要保持油温在100度左右，这样炸出来的火腿肠才会外酥里嫩。

时间控制：炸至金黄色即可出锅，避免煎炸时间过长导致外皮焦糊而内部未熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。