油炸花生冷冻

油炸花生米的冷冻方法如下：

准备花生米 ：首先，将去皮的花生米放在筲箕里沥干多余的水分，也可以用厨房纸把花生米表面的水分擦干，这样冷冻的时候就不会产生冰渣，油炸的时候就不易溅油。

密封保存：

准备一个保鲜袋，把花生米倒进保鲜袋里，排掉里面的空气，把袋子系起来，确保密封性良好，然后放进冰箱的冷冻室冻一个晚上。这样处理过的花生米在油炸时会更加酥脆。

冷冻时间：

建议冷冻一晚上，使花生米内部形成很多小气孔，这样再油炸时，就会更酥脆。

炸制过程：

第二天将冷冻好的花生米倒入锅里，然后倒入没过花生米的油。因为是冷油炸，所以一定要用熟菜油或者是其他没有异味的植物油。炸至金黄色，表面变脆时即可捞出。

注意事项

冷冻保存法适合长期保存油炸花生米，但要注意密封，以免水蒸气导致其受潮变质。

每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来，以免花生米吸水返潮。

如果发生停电现象，要及时将花生米吃完，以免温度升高导致花生米迅速返潮。

通过以上步骤，你可以有效地将油炸花生米进行冷冻保存，并在需要时取出炸制，保持其酥脆口感。