广东人炖汤会放药材嘛
广东人炖汤确实会放药材，并且药材的选择和搭配非常讲究。以下是一些常见的药材和汤品搭配：
常见药材 ：广东人喜欢使用的药材包括当归、党参、黄芪、枸杞、红枣、淮山、虫草花、绿豆、百合、莲子、干贝、花胶、鸡脚、黑木耳、陈皮、五指毛桃、剑花、鸡骨草、木棉花、独脚金、龙脷叶、橄榄、石橄榄、茯苓、山茱萸、石斛、杏仁、芡实、沙参、玉竹等。汤品搭配
鸡汤：
常用的药材有当归、枸杞、红枣等，具有补血补气的作用。
鸭汤：在炎炎夏日，广东人喜欢加入绿豆、百合、莲子等药材，既能消暑解渴，又能滋补养生。
排骨汤：常用的药材有黄芪、党参、熟地等，具有补气养血、增强体质的功效。
药材的选择：
广东人煲汤时，会根据家人的体质和时令选择药材。例如，春季可能会用桂圆肉、淮山等暖胃的药材；夏天则常用薏米、红枣、赤小豆、沙参、玉竹等；秋季会用莲子、百合、杞子等炖补品；冬天则可以参考春天的和秋天的药材搭配。
注意事项：
虽然药材可以增添汤的营养价值和口感，但并不是所有药材都适合随意使用。例如，有些药材如断肠草如果误售和使用，可能会导致中毒。因此，在选择药材时，最好咨询专业人士或店铺的推荐，以确保安全和健康。
综上所述，广东人炖汤放药材是一种传统的饮食习俗，药材的选择和搭配非常讲究，既有滋补身体的作用，又能增添汤的美味。