百色木耳的吃法与做法
百色木耳，即泡发后的黑木耳，是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的吃法和做法：
炸木耳
所需食材：黑木耳、白糖、面粉、温水、食盐、胡椒粉、十三香、玉米淀粉、小葱、食用油、烧烤料或麻辣鲜。
做法步骤：
1. 将黑木耳加入白糖、面粉和温水，抓拌均匀后浸泡20分钟，洗净撕成小块。
2. 搅拌鸡蛋液（加入食盐、胡椒粉、十三香、玉米淀粉和面粉），将木耳块裹上面糊。
3. 锅中油热后，逐个放入裹好面糊的木耳，小火慢炸至金黄酥脆，捞出装盘，可搭配烧烤料或麻辣鲜食用。
凉拌木耳
所需食材：泡发好的黑木耳、洋葱、葱蒜、小米椒、线椒、生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油、白糖等。
做法步骤：
1. 泡发木耳并焯水，捞出沥干水分。
2. 准备蔬菜配料（洋葱、葱蒜、小米椒、线椒）和调味料（生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油、白糖）。
3. 将木耳和配料放入大碗中，加入调味料拌匀，静置入味。