油炸后过滤的油黄色

油炸后过滤的油变黄可能有以下原因：

炸制过程中产生的杂质：

在炸制食物时，食物中的蛋白质、淀粉等成分可能会产生一些杂质，这些杂质在油中会呈现黄色。

炸制温度过高：

如果油温过高，可能会导致油中的成分发生热分解，产生黄色物质。

油质问题：

如果油本身质量较差，含有较多的杂质或变质，也可能导致油在炸制后变黄。

为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

过滤杂质：

在炸制完成后，及时过滤油中的杂质，避免杂质在油中长时间停留导致变质。

控制油温：

在炸制过程中，注意控制油温，避免油温过高导致油质变差。

更换油：

如果油质已经变差，建议更换新的油，以保证食物的口感和安全性。

希望这些建议对您有所帮助。