鸡肉炖汤海带

鸡肉炖海带汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

整鸡处理

整鸡去头和屁股，取前胸后背，切两半，用清水洗干净。

焯烫

冷水下锅，撇去血沫，焯烫后捞出鸡肉，水倒掉。

煮汤

汤锅中倒入清水，水量可以没过鸡肉，大火烧开。

放入葱段、姜片和大料，加盖转小火慢熬一个小时。

海带处理

海带用清水洗干净，切几刀，放入鸡汤里。

调味

调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。

做法二

鸡肉处理

鸡肉切片，泡好的海带随意切。

炒制

锅里放一点油，把蒜沫和鸡肉、海带小火炒，然后放酱油炒匀。

煮汤

加水大火烧开后，用中火煮，加盐和鸡精调味，久一点好喝。

做法三

鸡块处理

鸡肉剁成块，海带洗净，切成菱形块。

炖煮

锅内放入清水，将鸡块下锅，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内，加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

做法四

鸡块处理

老鸡整理干净，切成大块，海带洗后切片，老姜拍烂待用。

炒制

将鸡块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

煮汤

水烧开后倒入炒好的鸡块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。

做法五

鸡块处理

草鸡半只，切块，焯水后捞出。

炒制

锅里放少许油，鸡块姜片下锅翻炒均匀，放黄酒、干椒、胡椒、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。

煮汤

一次性放足够的水，海带、竹笋下锅煮开，将煮开的鸡汤倒入砂锅里，按高火炖80分钟即可。

做法六

鸡块处理

鸡肉洗净切块，过滚水汆烫备用。

炒制

锅中注入适量清水，放入鸡块、葱花、姜片、花椒、料酒跟海带。

炖煮

用小火慢炖45分钟，至鸡肉块熟烂，撒入盐、胡椒粉拌匀，起锅即可。

做法七

鸡块处理

新鲜土鸡1只，洗净后放入锅中加入适量的冷水焯水。

炒制

燃气灶开火，锅烧热后放入洗净切碎的鸡油保持小火慢慢煸炒，加入焯水后的鸡肉和生姜一起翻炒。

煮汤

加入1小勺料酒，快速翻炒至料酒挥发后再加入适量的盐翻炒均匀，倒入提前准备好的开水，大火煮开锅后关火。

炖煮

将煮开锅的鸡肉连同汤一起倒入巧釜脱糖电饭煲的外釜中，盖上盖子，选择“营养蒸”，炖半小时左右。

海带处理

海带提前泡发，洗干净，切成块状，放入电饭煲中。

调味

炖好后撒入盐，起锅即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的鸡肉炖海带汤!