早餐炒青瓜

早餐炒青瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的炒青瓜做法：

基础炒青瓜

食材：青瓜2根、土鸡蛋3个、花生油5毫升、盐3克、香葱2根、鸡粉1克。

步骤：

1. 锅热下油，放入鸡蛋液，鸡蛋液凝固盛出备用。

2. 锅中再加入一点油，倒入青瓜片大火翻炒，加入盐和酱油。

3. 青瓜炒软加入炒好的鸡蛋，炒匀入味即可。

蒜蓉炒青瓜

食材：青瓜一条、油适量、盐适量、耗油适量、蒜片适量、水适量。

步骤：

1. 青瓜去皮去籽，切片。

2. 油热爆香蒜片，放瓜片翻炒，熟了加盐。

辣椒炒青瓜

食材：青瓜两根、大蒜瓣三个、红米椒三个、食用油适量、盐适量、酱油适量。

步骤：

1. 青瓜刨去外皮，斜切成椭圆形薄片。

2. 红米椒和蒜瓣切碎备用。

3. 锅内倒入适量油烧热，放入蒜末爆香。