豆角需要多少度煮

豆角的适宜温度应该在 15℃-20℃之间。这是因为在这个温度范围内，豆角的品质和口感最好，可以保证豆角的新鲜度和营养成分不流失。如果温度过高或过低，会导致豆角质量下降，口感变差。

需要注意的是，在烹饪豆角时，适宜的温度也非常重要。煮较嫩的豆角一般情况下，将豆角放入沸水中，用中火煮5-10分钟左右，就可以使其变得熟软，此时豆角的颜色也会由浅绿变为深绿。这样的豆角口感鲜美，且营养保留较为完整。煮较老的豆角，煮制时间就需要相应延长，可能需要煮10-15分钟甚至更长时间，才能确保其完全熟透。

综合以上信息，可以得出以下建议：

1. 如果追求口感鲜嫩，可以先将豆角放入沸水中，用中火煮5-10分钟。

2. 如果豆角较老或需要更长时间的烹饪，建议煮10-15分钟或更长时间，以确保其完全熟透。

3. 无论何种烹饪方式，都应注意观察豆角的状况，确保其达到适当的熟度，避免因未煮透而导致食物中毒的风险。