干豆角炖榛蘑

干豆角炖榛蘑是一道非常美味的家常菜，尤其在东北地区非常受欢迎。以下是制作干豆角炖榛蘑的步骤和所需食材：

食材准备：

干豆角：适量

榛蘑：适量

猪肉（可选）：适量

胡萝卜：适量

大蒜：适量

酱油、盐、油：适量

制作步骤：

准备食材

干豆角提前泡发，洗净，切成适当长度。

榛蘑洗净，泡发，去除杂质，切成适当大小。

猪肉切成薄片或块状，用盐、淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。

胡萝卜洗净，去皮，切成块状。

大蒜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，放入葱花爆香。

加入豆角和胡萝卜块，翻炒至表面微黄。

捞出榛蘑，用水冲洗干净，沥干水分，放入锅中，继续翻炒至吸油上色。

加入适量温水（水量根据个人口味和食材量调整），放入比炒菜时更多的盐，一汤匙蚝油，炒匀。