芋头熏肉清蒸
芋头熏肉清蒸的步骤如下：
准备食材
猪肉 500克
芋头 1个
酱油 适量
生姜丝 适量
八角 几个
桂皮 几片
香叶 几片
花生油 适量
盐 适量
处理食材
芋头去皮洗净，切块。
猪肉洗净，冷水下锅，放入香叶、八角、桂皮煮熟，捞出切块，加入适量酱油搅拌腌制10分钟。
炸芋头和肉
锅内放油加热，把芋头块放入油炸至7分熟捞起待用。
用刚才炸过芋头的油锅，先把猪皮部分朝下放，盖上锅盖把猪皮部分油炸至金黄，然后翻面加入适量的盐搅拌均匀，把肉也用油炸几下。
摆盘
把炸好的芋头块摆在盘底，把炸好的肉块摆在芋头上面，切好姜丝放在肉上。