油炸过的肉怎么去腥臭味

油炸过的肉去腥臭味的方法如下：

过滤油

将炸肉的油过滤一遍，去除大块的食物残渣，最好使用细纱布过滤，以确保连细小的残渣都能过滤掉。

炸香料

将过滤后的油倒入锅中，开大火将油温升到五成热（约150度），然后转小火。

放入葱段、姜片和洋葱丝，慢慢炸一分钟，直到香味释放。

加入八角、香叶和青花椒，继续用小火慢炸，直到香料变成金黄色并释放出香气。

加淀粉水

将提前调好的水淀粉慢慢倒入锅中，边加边搅拌，避免一次性倒完导致油溅。

淀粉分子具有超强的吸附能力，能够吸附油中的浑浊物和异味物质，直到淀粉块变成金黄酥脆。

再次过滤

将处理好的油再次过滤，倒入玻璃瓶中保存。此时的油不仅清亮透明，还带有淡淡的香料香气。

通过以上步骤，可以有效去除油炸肉中的腥臭味，使油更加香醇可口。