台州芋头美食

台州芋头做法如下：

挖出新鲜芋头，取根茎上长出来的小个芋艿，最大块的芋头则会被遗弃在地里。

将芋头上的泥土杂质清洗干净，用刀刮去芋头皮，再次清洗干净。

将芋头对半切成四块，家烧芋头要求切成实在的大块头，小块容易碎。

生姜、蒜瓣切片。

热锅凉油，油要够多，差不多要能没过一半的一头。

先放入姜片蒜瓣爆香，随后倒入芋头块翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐或其他调料，如生抽、老抽、白糖等。

大火烧开后转中火，煮至芋头完全变糯，用筷子能轻易刺透即可。

将煮好的芋头装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或剁椒作为点缀。

这样，一道美味的台州芋头就完成了。可以根据个人口味进行调整，如喜欢脆的口感，可以炸久一点时间；喜欢酸甜口味的，可以加入番茄沙司或白糖等调料。