电饭锅焖番茄鸡蛋

电饭锅焖番茄鸡蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典番茄鸡蛋焖饭

食材

鸡蛋 2个

西红柿 2个

盐 适量

剁椒和腊八豆（可选）

步骤

番茄切小块用搅拌机打碎。

番茄倒入碗里，加入鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。

电饭锅加热，倒入少量油，油开后倒入番茄鸡蛋，盖上盖子闷几分钟。

打开电饭锅，继续煎焖番茄鸡蛋，待水分差不多被蒸发了，可以开始用勺子搅动（翻炒），然后再反复这样煎炒焖几次，待水分被蒸发完毕，可以起锅。

做法二：酸甜番茄鸡蛋

食材

番茄 2个

鸡蛋 2个

糖/盐 适量

步骤

番茄洗净后切成丁状备用。

鸡蛋液搅拌均匀后备用。

每段将番茄丁倒入小电饭煲内胆，不用加水不用加油，因为番茄会出水。

启动煮饭键（10分钟/次），再此基础上增加10分钟。

番茄煮好之后，将鸡蛋液倒在番茄上，盖上锅盖，利用余温将鸡蛋液凝固。

掀开锅盖后，将半凝固的鸡蛋液与番茄搅拌均匀，再加上2汤匙白砂糖，酸甜可口的番茄鸡蛋就完成。

做法三：西红柿鸡蛋焖饭

食材

西红柿 1个

鸡蛋 2个

大米 1杯

香葱 100克

油、盐 适量

步骤

大米倒入水清洗干净，捞出，沥干水，浸泡10分钟。

香葱洗净，切葱花。西红柿外皮用盐搓洗，然后用水冲洗干净，用刀在西红柿的划十字。

电饭锅倒入适量的水，把洗净的大米放入甑子，大米上面放西红柿，划开的面朝上。

合上电饭锅，选择“低糖饭”，煮至饭熟。

饭煮熟之后，自动跳到保温状态，开盖，去掉西红柿的外皮，用筷子把西红柿拌均。

鸡蛋去壳，打入一个陶瓷碗里，用打蛋器调均，把鸡蛋倒入电饭锅里，并且搅拌均匀。

鸡蛋结块凝固，放盐、油、香葱搅拌均匀，香喷喷的西红柿鸡蛋焖饭就煮好了。

做法四：简易番茄鸡蛋焖饭

食材

圣女果 若干

鸡蛋 1个

油 适量

盐 适量

步骤

圣女果切开，鸡蛋加盐打成蛋液。

圣女果放进有少量沸腾的水的电饭煲，焖一会儿，翻炒出番茄汁。

倒入鸡蛋液，焖一会，翻炒几下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。