芋头青菜汤用的什么芋头

在制作芋头青菜汤时，芋头的选择和处理非常关键。以下是详细的步骤和建议：

选择大小均匀、无斑点、无腐烂的芋头，口感会更好。

芋头去皮后切成小块，为了防止氧化变黑，可以将芋头放入清水中浸泡。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入芋头块翻炒均匀，让芋头块均匀裹上油，这样煮出来的芋头口感更香。

加入适量清水，没过芋头块，大火烧开后转小火煮10-15分钟，直到芋头块变软。

放入青菜继续煮2-3分钟，至青菜断生。

加入适量盐、鸡精调味，搅拌均匀。

最后淋上少许香油即可出锅。

通过以上步骤，可以制作出一道简单又营养的芋头青菜汤。希望这些信息对你有所帮助!