草鱼肠子炖汤

草鱼肠子可以炖汤，并且有一定的营养价值。以下是草鱼肠子炖汤的步骤和注意事项：

处理草鱼肠

首先将草鱼肠扯开周围连接油，弄成一根，用筷子插入顶头不断地翻转，使它翻转过来，清洗。

再翻过来，表面清洗，切成八至十厘米段。

用盐抓一抓，清洗，再抓，到没有黏液出来为止。

用黄酒加姜片腌一会，以去除腥味。

准备配料

可以配嫩韭菜，进行急火爆炒，类似于韭菜海肠的做法。

也可以直接用于炖汤。

炖汤

将处理好的草鱼肠放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料。

大火烧开后转小火慢炖，炖至草鱼肠熟烂即可。

根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

注意事项：

草鱼肠内因寄生虫比较多，所以一定要处理干净。