南瓜粉盖饭

南瓜粉盖饭是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作南瓜粉盖饭的详细步骤和所需食材：

食材

南瓜

木耳

香菇

核桃

瘦肉

米饭

蒜头

姜片

酱油

生粉

蚝油

黄豆酱

花生油

做法

准备食材

将木耳和香菇泡发，取出核桃肉，南瓜切片，瘦肉切碎后加入酱油和生粉腌制备用。

炒制菜肴

炒锅内倒入适量的花生油，加入蒜头和姜片爆香。

倒入腌制好的瘦肉翻炒1-2分钟，再依次倒入南瓜、香菇和木耳继续翻炒至香味飘出。

加入适量的清水（以没过食材为准），大火烧约5-6分钟。

加入蚝油和黄豆酱调味，翻炒均匀后即可出锅。

盖饭

将炒好的菜肴盛入碗中，再将米饭盛入另一碗中，最后将炒好的菜一一盖在米饭上即可享用。

特点