南瓜包子用哪种粉好吃

南瓜包子用 中筋粉或 高筋粉都可以做出好吃的南瓜包子。以下是几种推荐的配方和做法：

中筋粉配方

材料：南瓜泥270g、普通面粉500g、糖30g、盐3g、酵母5g（夏天减少1g）。

做法：

1. 南瓜蒸熟，捣成泥。

2. 将面粉、南瓜泥、糖、盐、酵母混合，搅拌成絮状，揉成面团。

3. 放在温暖处醒发至两倍大。

4. 擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅料，捏好褶，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

高筋粉配方

材料：南瓜泥136g、中筋粉280g、细砂糖20g、酵母3g、糖少许。

做法：

1. 南瓜切片蒸熟，放入白糖，放凉后加入面粉和酵母粉一起搓，然后静放一到两个小时。