统一蛋糕做法

统一蛋糕做法如下：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，确保蛋白中无蛋黄。

2. 蛋黄糊：将蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖基本溶解。然后加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

3. 筛面粉：将低筋面粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面粉起筋。

4. 蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至起泡，然后分三次加入剩余的40克细砂糖，打至干性发泡。

5. 混合：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合后的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6. 入模：将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震几下模具，消除大的气泡。

7. 烘烤：预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约40-50分钟。具体时间可能需要根据烤箱的实际温度和蛋糕的体积进行调整。

8. 出炉：烤好后，立即将蛋糕取出，倒扣在烤网上，冷却后脱模。

9. 装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据自己的喜好进行装饰，如涂抹奶油、水果等。

1. 预热烤箱至230度，准备6寸模具一个，垫上油纸。

2. 准备好所有材料，软化好的奶酪加入糖搅打均匀。

3. 加入鸡蛋搅打均匀，再加入总统奶油，搅拌均匀，最后加入玉米淀粉，过筛一遍。

4. 倒入模具，放入预热好的烤箱，230度烤25分钟，模具掉头再烤3~5分钟。

5. 上色后放凉一小时，然后放入冰箱冷藏一夜或冷藏4小时以上再切块。

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

2. 在蛋黄中加入细砂糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒状态，成为细腻的蛋黄糊。

4. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

5. 先取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。

6. 将面糊倒入烤盘，轻轻震几下，排出气泡。

7. 放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤约20-25分钟。烤好后取出，晾凉备用。

8. 制作夹馅：将淡奶油中加入细砂糖，打发至出现纹路。

9. 组装蛋糕：将晾凉的蛋糕体切成小块，放入盒子中，倒入一层夹馅，再放上一层蛋糕体，放入水果，再倒入一层夹馅，使其覆盖水果。

这些做法涵盖了戚风蛋糕、奶油奶酪蛋糕和简单蛋糕三种类型，适合不同的口味和需求。可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。