小油条家常做法电饭锅

使用电饭锅制作小油条的步骤如下：

将高筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋和水混合，搅拌均匀，揉成面团。可以根据个人口味调整比例。

将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，或者放入冰箱冷藏一晚上，第二天使用。发酵好的面团会有很多气泡和孔隙，这样炸出来的油条会更加酥脆。

将发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，然后分成若干等份的小剂子。将每个小剂子擀成长条状，厚度可以根据个人喜好调整。

在锅中倒入足够的食用油，油温升至六七成热（约180°C）时，将面条放入油锅中。用中小火炸制，不断翻动面条，使其受热均匀。当面条炸至金黄色且酥脆时，即可捞出沥油。

将炸好的小油条放在吸油纸上，稍微晾一下，然后放入盘中即可享用。可以搭配热腾腾的稀饭、豆浆或豆腐脑一起食用，味道更佳。

小贴士：

发酵时间越长，面团越蓬松，炸出来的油条口感越好。

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要不断翻动面条，使其受热均匀，这样炸出来的油条才会酥脆可口。