油炸糕需不需要酵母粉

油炸糕 通常不需要使用酵母粉。虽然有些食谱可能会提到使用酵母粉，但这并不是制作油炸糕的传统方法。油炸糕的制作主要依赖于糯米粉和面粉的混合物，通过加热油使其膨胀和变得酥脆。一些食谱可能会加入少量酵母粉或泡打粉来促进面团的膨胀，但这并不是必须的，因为糯米粉本身在高温油中也会产生发泡效果。

材料：

糯米粉 150g

温水 150ml

白糖 3克

植物油 适量

做法：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

3. 将面团分成小块，揉成圆形或其他形状。

4. 将油倒入锅中，加热至适合油炸的温度（通常在170-190摄氏度之间）。

5. 小心地将面团块放入热油中，炸至金黄色和酥脆。

6. 捞出炸好的糕，放在厨房纸上沥油。

这样制作出来的油炸糕外酥内软，口感丰富。