油炸食物的做法和配料

炸带鱼

原料：带鱼、料酒、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、白糖

做法

1. 带鱼去头内脏鳞片，洗净切段，用料酒、葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、白糖腌制两小时。

2. 锅中加油，油热后放入带鱼段，炸至金黄，捞出沥油。

3. 放凉后装保鲜袋，可再次油炸或用电烤箱加热。

炸薯条

原料：红薯、鸡蛋、白糖、面粉、水

做法

1. 红薯去皮切条，面粉、水、鸡蛋、白糖调成面糊，将红薯条裹上面糊。

2. 锅中加油，油热后放入薯条，炸至金黄色，捞出沥油。

炸鸡翅

原料：鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉

做法

1. 鸡翅腌制，加入盐、料酒、葱姜、面粉。