油炸杏鲍菇炒蒜苔

油炸杏鲍菇炒蒜苔是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

杏鲍菇五个

五毛钱的五花肉一块

蒜苔一小把

大蒜少许

老姜1块

线椒一小把

精盐、生抽、蚝油、辣鲜露、鸡精、食用油

操作步骤

杏鲍菇洗净切片，撕成小条备用。

五花肉切片备用。

蒜苔切段，大蒜和老姜切末备用。

炒锅烧热，倒入宽油，油温烧至七成热，放入杏鲍菇炸至软烂，捞出备用。

蒜苔过油炸半分钟，捞出备用。

锅中留底油，放入五花肉炒至变苔，加入调料炒匀，最后放入线椒翻炒半分钟，出锅前浇入明油即可。

方法二：

准备食材

蒜苔250克

杏鲍菇200克

青椒一个

花生油、蚝油、盐、鸡精

操作步骤

蒜苔切段，杏鲍菇切丁，青椒切丝备用。

锅中倒入花生油，放入葱花和姜蒜爆香。

倒入杏鲍菇翻炒，加少许蚝油。

加入蒜苔和适量香料，炒至熟透即可。

方法三：

准备食材

杏鲍菇

木耳

蒜苔

食盐、酱油、蚝油、食用油

操作步骤

杏鲍菇切丁焯水，蒜苔切段，木耳泡发洗净切丝备用。

锅中倒入适量水，加一勺食用油，放入杏鲍菇丁焯水后捞出。

蒜苔和木耳焯水10秒钟后捞出备用。

锅中倒油，放入焯水后的杏鲍菇和蒜苔，加入蚝油和少量食盐，翻炒均匀。

最后加入木耳，炒至熟透即可出锅。

方法四：

准备食材

葱、蒜适量

油、盐适量

操作步骤

蒜苔切段，杏鲍菇切片，葱蒜备用。

锅中入花生油烧热，放入葱蒜爆香。

放入杏鲍菇加蚝油炒均匀。

放入蒜苔翻炒，出锅加盐调味即可。

小贴士：

炒杏鲍菇时一定要过油，这样可以使杏鲍菇更加鲜美且不油腻。

焯水可以去除蒜苔和杏鲍菇的涩味，使其更容易炒熟，同时保持色泽鲜艳。

可以根据个人口味适量加入辣椒和调料，增加菜肴的风味。

希望这些做法能帮助你做出美味的油炸杏鲍菇炒蒜苔!