洋葱鸡蛋酱打卤面

洋葱鸡蛋酱打卤面是一道美味的面食，主要食材包括面条、鸡蛋、黄瓜、洋葱等，通过炒制酱料和蔬菜，最后淋在煮好的面条上。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材

面条：1份

鸡蛋：2-3个

黄瓜：半根

洋葱：适量

黄豆酱/甜面酱：2-3勺

葱、香菜：适量

蚝油、鸡精、盐：各1勺

其他调味料：猪油、酱油、五香粉、味精（可选）

制作步骤

煮面条

面条煮好后，捞出过凉水，防止粘连。

炒制鸡蛋和酱料

鸡蛋打散，锅中加油，炒至碎状。

加入黄豆酱或甜面酱，快速翻炒，可加入适量水或高汤。

放入切好的洋葱丝或其他蔬菜（如青椒、西红柿等）。

拌面

将炒好的鸡蛋酱和蔬菜淋在煮好的面条上，撒上葱花和香菜。

小贴士