油炸蘑菇还能油炸什么
除了油炸蘑菇本身，还可以尝试以下几种搭配和炸制方法：
炸制极鲜菌油
原料：食用油、香菇、茶树菇、平菇、金针菇、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、料酒、生抽、白砂糖。
做法：
1. 将四种蘑菇洗净，撕或切成条，攥干水分，晾干表面水分备用。
2. 烧热食用油，将蘑菇放入油中炸干水分。
3. 另起一锅，炸调料油，加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮等香料，炸出香味。
4. 将炸好的蘑菇和油一起倒入调料油中，继续炸制，直至葱姜丝炸至干黄，加入料酒、生抽、白砂糖和少量水熬制，最后汤汁收干，关火即可。
脆炸糊
原料：蘑菇（如平菇）、面粉、淀粉、鸡蛋。
做法：
1. 将蘑菇撕成条，攥干水分。
2. 加入面粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，形成糊状。
3. 锅中倒入适量食用油，油温升至10成热时，将蘑菇条裹上面糊，分批放入油锅中炸至金黄酥脆。