芋头煎肥肠
芋头煎肥肠是一道美味的中式菜肴，主要材料是芋头和肥肠。以下是制作这道菜的步骤：
准备材料
肥肠 350克
芋头 200克
大蒜 40克
蚝油 10克
酱油 5克
白砂糖 5克
盐 4克
胡椒粉 2克
味精 1克
色拉油 50克
黄酒 15克
淀粉（玉米）5克
处理材料
肥肠从中间剖开，去净油脂，放入开水中煮透，捞出沥干。
芋头去皮，切滚刀块。
蒜剥净表皮，洗净。
炸芋头
炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时捞出备用。
炒香调料
锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水。