芋头相关介绍

芋头，又称芋、芋艿，是天南星科植物的地下球茎，形状和肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。它是一种多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头原产于中国南方和华北各省，其叶、叶柄和花均可药用。

形态特征

叶片：盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。

球茎：肉质球茎，形状有球形、卵形、椭圆形或块状等，是主要的食用部分。

花序：花茎1~4枚，自叶鞘基部抽出，各生1内穗花序，佛焰苞长约20厘米，淡黄色，肉穗花序在苞内呈椭圆形。

营养价值与功效

营养丰富：芋头富含淀粉、蛋白质、脂肪和多种微量元素，如钙、磷、铁等矿物质，以及高膳食纤维含量，有助于消化。

健康功效：

增强免疫力：有助于癌症手术后的放射化疗及康复。

洁齿防龋：氟含量高，保护牙齿。

解毒防癌：含粘液蛋白，能提高身体抵抗力，抑制癌细胞。

美容乌发：中和体内酸性物质，美容养颜。

补中益气：含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，增进食欲，帮助消化。

食用方法