腊肉油茶做饭

腊肉油茶是一道结合了腊肉和茶香的美食，其做法如下：

腊肉的处理

五花肉经过腌制后，挂通风处5-7天风干。

腊肉切片，用开水煮熟以去咸味，然后切片备用。

油茶的准备

准备好烘烤盆、烧烤架（铁丝网）、火盆和铁锅等工具。

熏烤的燃料可以用新鲜的木屑和油茶壳，油茶壳放在最里面，烧起来后再加木屑。

炒制腊肉

色拉油烧至7分热，放入姜丝、蒜片、麻椒、树椒、葱丝爆炒出香味。

加入腊肉片大火翻炒，至腊肉出油。

加入茶叶，翻炒出茶香，再加青椒（切丝）翻炒，加盐后即可出锅。

油茶的制作

茶叶提起泡发过滤水后备用，鸡蛋打散备用。

锅中放油加入面粉炒至发黄，倒入茶叶炒至变干倒出备用。

腊肉切丁，葱白切丁，腊肉下锅炒出油炒成油渣，加入葱白炒香起锅备用。