菠菜虾仁猪肉

菠菜猪肉虾仁是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 鲜虾猪肉丸菠菜汤

材料：

虾仁去黑线切碎

猪肉糜

菠菜

京葱

生姜

香葱

酱油

蚝油

八角

盐

黑胡椒碎

做法：

1. 虾仁切碎，与猪肉糜搅拌，加入盐、生抽各半匙调味，腌制。

2. 高汤（鸡汤）加适量水，酱油、蚝油各一匙，放入八角、生姜片，煮开后关小火。

3. 鲜虾猪肉糜捏成丸子，油锅煎至两面金黄，放入汤中，中火煮1-2分钟，至丸子浮起。

4. 放入菠菜、京葱，煮半分钟。

2. 虾仁菠菜肉丸汤

材料：

菠菜苗

虾仁

猪肉丸

胡萝卜

生姜

葱

香菇

盐

胡椒

做法：

1. 小火炒香香菇，加入开水。

2. 加入肉丸，加入菠菜苗，加入虾仁，少许盐，胡椒煮开即可。

3. 肉末虾仁菠菜

材料：

菠菜1把

新鲜大虾7-8个

猪瘦肉1小块

盐少许

胡椒粉少许

料酒1勺

生姜几片

大蒜2瓣

干辣椒2-3个

生抽1勺

蚝油1勺

做法：

1. 菠菜摘洗干净，沥干水分备用。

2. 猪肉剁成肉末，鲜虾去头和虾皮，切成小颗粒，用盐、胡椒粉、料酒腌制。

3. 大蒜和生姜拍碎，干辣椒切成小段备用。

4. 锅中添水大火烧开，放一勺盐，放入菠菜焯水10秒钟，捞出泡凉后切成小颗粒。

5. 热锅冷油，炒熟肉末，放入姜蒜和干辣椒炒出香味，加入虾仁翻炒至变色，放入料酒、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。

6. 菠菜颗粒倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

4. 虾仁菠菜

材料：

虾仁适量

菠菜适量

蒜末适量

玉米油适量

酱油适量

盐适量

花椒适量

做法：

1. 虾仁焯水切碎，蒜末切好。

2. 锅内加水烧开，放盐，先下菠菜杆汤20秒钟，再下菠菜叶子烫熟。

3. 所有食材放在一起，倒入酱油、盐，锅内放油烧热，放花椒炸出香味，泼在菠菜上面即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。