烤排骨炸排骨

烤排骨和炸排骨是两种不同的烹饪方法，各有其独特的风味和做法。以下是两种做法的详细步骤：

烤排骨的做法

将排骨清洗干净，沥干水分。

加入盐、生抽、胡椒粉、蚝油、肉桂砂糖、白芝麻等调料，戴上一次性手套慢慢揉匀入味，盖上盖子，密封冷藏腌制隔夜。

取出腌制好的排骨，放入空气炸锅。

喷上少许橄榄油，撒上白芝麻，设置烤肉模式即可。

排骨洗净，焯水后所有调料放进去腌20分钟，平铺在空气炸锅烤盘，设置温度为200度，烤10分钟翻一个面。

排骨洗净涂盐，放入空气炸锅，烤制15-20分钟。

炸排骨的做法

排骨洗净，吸干水分，放盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制半小时。

锅烧热油，油温8成，排骨一块一块下锅，大火炸一分钟，放入姜片、大葱、花椒，改中小火慢慢炸熟，然后大火炸一分钟捞出。