清蒸鸡肉鸡蛋

清蒸鸡肉鸡蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

鸡胸肉 2-3块

大葱 1截

生姜 2片

生抽 2勺

蚝油 2勺

胡椒粉 2克

盐 1勺半

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

料酒 1勺

淀粉 2勺

步骤：

1. 鸡胸肉清洗干净，用绞肉机绞成肉糜。

2. 葱姜切成丝，放入大约60克清水在碗中浸泡。

3. 将土豆里放入生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡蛋，从一个方向搅拌至上劲。

4. 分次少量加入葱姜水，搅拌至肉馅不那么吃力即可。

5. 找一个方形容器，把肉馅儿放进去，勺子沾点清水，把表面涂抹均匀，隔水蒸大约10分钟。

6. 10分钟后拿出来，刷一次蛋黄液，继续回锅蒸大约5分钟，然后再次刷蛋黄液，直到把蛋黄液全部刷完，再蒸8分钟即可。

7. 出锅后稍微晾凉，切成自己喜欢的形状即可。可以沾着酱料来吃，肉质特别鲜嫩好吃，自己做的味道特别正!

做法二

食材：