金针菇炒毛豆

金针菇炒毛豆是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

毛豆焯水沥干水分，姜切末，葱花备用（喜欢辣味的可以放点辣椒段）。

金针菇去根洗净，焯水沥干水分备用。

炒制过程

净锅倒入油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

放入焯过水的毛豆粒翻炒一下。

倒入酱油、胡椒粉、盐、鸡汁再次翻炒。

放入焯过水的金针菇，倒入适量清水大火烧开，收汁后出锅。

装盘后撒上少许葱花即可享用。

方法二：

准备食材

金针菇洗净撕小块，毛豆去皮后备用。

小葱洗净切成葱花。

蒸制过程

金针菇横切成两段，根部垫底放入碗底，头部摆到上层。

毛豆码放在金针菇上。

水烧开后，金针菇和毛豆放入蒸锅中，大火蒸8分钟，蒸熟后把蒸出来的汁水捞出备用。

炒制过程

刚刚乘出汁水的碗里加入1勺蒸鱼豉油、1小勺盐，调匀。

热油热锅，放入葱花煸出葱油香，然后把搅匀的酱汁倒入，和葱油搅拌均匀。

关火，将酱汁倒在金针菇和毛豆上即可。

方法三：

准备食材

金针菇2把，清洗干净，撕成小束。

嫩毛豆100克，去皮后备用。

小葱2根，洗净后切成葱花。

油10克，蒸鱼豉油1汤匙。

蒸制过程

金针菇横切成两段，根部垫底码入大碗，头部摆放到上层。

毛豆码放在金针菇上。

金针菇和毛豆放到蒸锅中，盖盖开大火，上汽后蒸8分钟。

蒸熟后小心地将汤汁滗出备用。

炒制过程

先准备一个小碗，放入蒸鱼豉油一汤匙、盐少许和上一步蒸出的汤汁，调匀。

锅中橄榄油或色拉油烧热，中小火，放入葱花略微煸炒，然后关火。

关火后倒入调好的汤汁。

将炸好的葱油调味汁均匀倒入金针菇毛豆中即可。

这三种方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你喜欢!