啫排骨多水

啫排骨时， 水量应该适中。过多或过少的水分都会影响最终的口感和风味。

水量过多的处理

如果发现水加多了，可以开盖调至大火，使汤汁沸腾，然后中火炖煮一段时间，待汁水稍少后再调至大火收汁。

水量适宜的重要性

排骨加水的原则是水量要适中，不能太多也不能太少。过多的水分会使排骨变得淡而无味，而水分过少则可能导致排骨过于硬烂。

加水量的参考

一般来说，每500克排骨应加500毫升的水，这样可以保证排骨的最佳口味。

综上所述，在烹饪啫排骨时，应确保水量适中，以达到最佳的口感和风味。如果水量过多，可以通过调整火候和炖煮时间来处理。