猪肝鸡蛋炒秋葵

猪肝鸡蛋炒秋葵是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜的秋葵

鸡蛋

葱（切成葱花）

香菇（可选，切成丁）

盐

王守义十三香白胡椒粉（可选）

处理秋葵

将秋葵洗净，去除两端的硬茎，切成约2厘米长的段。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

炒制过程

加热锅中的油，待油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子迅速翻炒至鸡蛋液半熟，然后盛出备用。

锅中再倒入少许食用油，小火煸香葱花。葱花的香味能够提升整道菜的口感。

接着放入切好的秋葵段，用大火快速翻炒，直到秋葵变色至更绿，说明已经熟透了。

如果使用香菇丁，此时可以放入继续翻炒。

加入少许盐和王守义十三香白胡椒粉调味。