白菜虾炖丸子

白菜虾炖丸子是一道鲜美可口的菜肴，主要材料包括白菜、虾和丸子。以下是几种不同的做法：

锅中放入适量清水，大火烧制冒小泡时，将虾滑用勺子团成丸子状，依次放入锅中，煮至虾滑浮起。

虾滑都下好后，下小白菜煮开，出锅前加一点酱油、盐、鸡精调味，即可出锅。

虾洗净处理干净，白菜和葱白改刀。

热锅冷油，油热放葱白，放生抽，放虾翻炒，放白菜翻炒。

取出来部分虾，白菜和虾到砂锅里，放食盐，炒虾的锅少量多次放入清水，晃一下，丸子放菜上边，倒入锅里的水。

摆上取出来的虾，中小火煮开，盖盖子，改小火炖20分钟。

洗净香菜和红线椒，切末，菜末放菜煲中间即可。

白菜洗干净切大块，虾头和虾身分开，虾身开背去虾线，香菇切片备用。

虾肉加一些白胡椒粉和一勺料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

调个简单酱汁：200ml水中加入2勺蚝油搅拌混合均匀备用。

不粘锅放底油，放入虾头小火煎出虾油，加入切片的香菇和一些些盐和虾头一起翻炒。

中途加入一勺料酒去腥，加入腌制好的虾肉煎到两面上色，加入切好的白菜稍微翻炒下白菜变软。

加入调好的酱汁，大概没过食材就行，放入喜欢的丸子，盖盖子，转中大火一起煮到沸腾就行。

快出锅前点一些生抽调整咸淡，最后撒一把葱花就行。

大虾去头、去皮、挑去虾线，洗净沥干水分，剁成虾蓉，葱姜末适量、盐适量、鸡蛋清半个用手抓拌均匀，腌制五分钟。

另外，再切少许葱姜末，白菜切块。

锅放油，炸香葱姜末，锅添水，水开，用手挤出虾丸，下入白菜，锅滚2分钟，放入香菜末，味精香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!