鸡子烧螃蟹
“鸡子烧螃蟹”似乎是一个输入错误或拼写错误，您指的可能是“鸡煲蟹”或“螃蟹焖鸡”。以下是一种正宗且详细的“鸡煲蟹”做法：
材料
1只鸡
2只蟹
50克姜
2颗蒜头
2根青葱
适量盐
适量料酒
适量花椒粉
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量生抽
适量老抽
清水或高汤适量
香菜叶少许
做法
准备食材
将鸡宰杀洗净，切块备用。
蟹洗净，去壳去腮，切成四块备用。
姜切片，蒜切片，青葱切段。
焯水
锅中倒入适量清水或高汤，加入鸡块，加入料酒焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
炒香
锅中放入适量食用油，加入姜片、蒜片和青葱段爆炒出香味。
加入鸡块翻炒均匀，加入盐、花椒粉、白胡椒粉、鸡精、生抽和老抽调味，炒匀。