微胖的馒头
普通方法
和面：取4-5斤面粉放入盆中，用手和面至光滑，约需10分钟。
醒面：用塑料纸或盖板盖住面团，放在暖气或其他温度高的地方，约需5-6小时，直到面团膨胀一倍左右。
揉面：再次揉面10分钟。
成型：将面团切成馒头块，二次醒发10分钟。
蒸制：上锅蒸15分钟。
快速方法
和面：500克面粉加5克酵母和5克糖，加260毫升温水搅拌成面团，揉至光滑。
醒面：放在温暖处发酵至体积翻倍，约需1小时。
成型：将面团分成小馒头球，盖上面粉防粘，二次醒发20分钟。
蒸制：凉水进锅蒸20分钟，关火后焖5分钟。
层层撕着吃
和面：250ml温水中加30g白糖和5g酵母，揉成光滑面团，醒发至体积翻倍。
排气：取出面团揉搓排气，擀成大面片，反复折叠三次，最后卷起并切成块。
二次醒发：放入蒸锅，盖上盖子醒8分钟。
蒸制：开大火蒸20分钟，关火焖3分钟。
无需酵母的方法
和面：所有食材放入料理机桶内，选择和面模式20分钟，取出面团搓成长条，分成剂子，搓成胖胖的水滴状，压出纹路。
醒发：发酵至体积变大，水开后上锅蒸12分钟，关火焖3分钟。
这些方法都可以制作出微胖的馒头，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况进行调整。