冬瓜螃蟹蛤蜊汤

冬瓜螃蟹蛤蜊汤的食材包括：

1. 冬瓜 300克，去皮切薄片；

2. 蛤蜊 500克，提前泡水吐沙；

3. 螃蟹若干只，清水洗净后放入盆中，水中放少许食用油和少许盐水，浸泡1小时以上；

4. 姜片 3片；

5. 葱切小段或葱花适量；

6. 料酒 10毫升；

7. 盐 适量；

8. 胡椒粉 少许；

9. 食用油 适量；

10. 清水 适量。

做法步骤如下：

处理蛤蜊：

将蛤蜊冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至开口捞出，然后清洗干净。

处理螃蟹：

螃蟹买回来后，用清水洗净，然后放入盆中，水中放少许食用油和少许盐水，浸泡1小时以上，使其完全吐出沙子。

炒冬瓜：

锅中热油，放入姜片爆香，再倒入冬瓜片翻炒几下。

煮汤：

加入适量清水，煮沸后放入蛤蜊，再煮3分钟。然后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花后盛出即可。

这样，一道美味的冬瓜螃蟹蛤蜊汤就做好了。根据个人口味，也可以加入其他调味料如酱油、鸡精等来调整味道。