吕梁特色早餐
吕梁的特色早餐丰富多样，每一种都蕴含着当地的风土人情和独特的制作工艺。以下是一些必尝的吕梁早餐：
碗托
碗托是吕梁的经典早餐，由荞麦面制成，蒸熟后切成条状，搭配辣椒油和醋蒜汁食用，口感爽滑，酸辣开胃。
油糕
油糕外皮炸得金黄酥脆，内馅是软糯香甜的豆沙，现炸现吃，外酥里糯，是许多人从小吃到大的怀旧美味。
冒汤
冒汤是用高汤煮各种食材的集合，包括羊肉片、粉条、豆腐和蔬菜，撒上香菜和辣椒油，香气扑鼻，暖胃提神。
烩菜
烩菜是吕梁早餐桌上的“万能搭配”，将土豆片、白菜、粉条、豆腐等多种食材炖煮，汤底浓郁鲜香，简单却满足。
荞面栲栳栳
这是用莜麦面制作的一种面食，蒸熟后蘸着调好的酱料食用，筋道又香浓，特别顶饱。
岚县莜面
莜面是岚县的代表性早餐，用莜麦磨成的面粉制作，吃法多样，如蒸成“莜面栲栳栳”、做成“猫耳朵窝窝”等，营养又美味。
抿尖
抿尖是吕梁的家常早餐，用豆面或玉米面掺上白面，调成软软的面团，通过“抿尖床”挤压成型，煮熟后搭配臊子或烩菜食用，口感柔韧又滑溜。