什么是果子面包

果子面包是一种传统的面包，主要特点是在面包中加入了各种果脯或果仁。以下是关于果子面包的详细介绍：

果子面包最早出现在上海义利洋行时期，是当时的奢侈品，专供租界区。后来工厂搬到北京，并采用北京特产的美食果脯，深受北京人民喜爱，一直沿用至今。

传统果子面包的制作工艺包括使用面粉、糖、盐、酵母和水等基本原料，加入老面或烫种增加口感，再放入各种果脯和果仁。虽然具体配方和做法有所不同，但总体流程保持不变。

果子面包的口感偏硬，不同于现代流行的吐司。其独特的风味来自于果脯和果仁的添加，尤其是加热后，面包香和果脯味道更加浓郁。

对于许多中国人来说，果子面包不仅是美食，更是童年的回忆和情感的寄托。它象征着一种传统和文化的传承。

尽管现代面包市场种类繁多，果子面包依然拥有一席之地，尤其在北京等地区，许多老字号品牌如义利仍然保持着其经典产品的市场地位。

综上所述，果子面包是一种具有悠久历史和独特风味的传统面包，不仅在市场上占有一席之地，更承载了无数人的美好回忆和文化情感。