那里产的银耳最好

银耳的主要产地有多个，其中 福建古田和四川通江的银耳尤为著名，并且品质上乘。

福建古田银耳：

古田银耳以其朵大、肉厚、色白、质嫩、胶质浓等特点而著称，被誉为银耳中的上品。古田县因其得天独厚的自然条件和传统的栽培工艺，成为了全国最大的银耳生产基地之一。古田银耳的生长周期较长，需要20-30天，在适宜的温度和湿度条件下才能长出优质的银耳。古田银耳的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有滋阴润肺、益气养血、健脑益智等功效。此外，古田银耳的胶质浓稠，口感滑嫩，十分美味。

四川通江银耳：

通江银耳因主产于四川通江县而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。通江银耳已有200多年的生产历史，清代即作为贡品贡奉朝廷。四川通江的气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。

根据以上信息，如果追求高品质和传统栽培工艺的银耳，福建古田银耳是首选；如果注重口感和胶质含量，四川通江银耳也是一个非常好的选择。当然，云南和贵州的银耳也各有特色，可以根据个人口味和需求进行选择。