豆腐干长毛

豆腐干长毛通常是由于 霉菌生长导致的，这是一种正常现象，但也可能意味着豆腐已经变质。以下是相关信息的整理：

正常现象 ：在晒豆腐干的过程中，豆腐干会长出白色的毛，这是正常现象。可以将豆腐干的表皮刮掉，然后煮沸杀菌，再放在干燥通风的位置晾干，后期还可继续食用。

变质情况：

如果豆腐干长毛较多，可能已经变质，不建议食用。霉菌产生毒素，长期食用可能对人体健康产生不良影响。

处理措施

清洗豆腐干：将豆腐干表面的毛刷掉，然后用清水冲洗干净。

晒干豆腐干：将清洗干净的豆腐干放在阳光下晒干，确保表面完全干燥。

烤豆腐干：将晒干的豆腐干放入烤箱中，用低温烤制一段时间，以杀死表面的细菌。

储存豆腐干：将烤好的豆腐干放入干燥的容器中密封保存，以防止再次滋生霉菌。

建议：

在晾晒豆腐干的过程中，一定要注意环境的干燥度，确保豆腐干表面完全干燥，避免滋生细菌。

如果豆腐干已经长毛，及时采取措施清洗、晒干、烤制、储存，以保证食品的安全和卫生。

如果不确定豆腐干是否变质，最安全的做法是丢弃，避免食用，以免对健康造成影响。